BLØD ananas i en kop varmt vand i ti minutter.
VARM OP 1 spsk olie i en stor gryde ved middelhøj varme.
TILFØJ grønne løg, ingefær og hvidløg.
TILBEREDNING indtil den er blød og gylden.
TILFØJ pebernødder, både sojasovs, limesaft, fiskesauce, rosiner og salt. Laver mad.
SÆNK til medium varme i to minutter.
OPVARM den resterende olie i en wokpande ved middel varme.
TILFØJ rødløg, peber og ananas.
TILFØJ rejer under omrøring, indtil de får en fin farve. Fjern olien fra wokken.
TILFØJ sort pebersauce og 2 spsk til rejerne i wokken.
STEG ved middel varme under omrøring indtil rejerne har en flot overflade.
TILFØJ jalapeño og grønne løg, før de tages af varmen.
SERVER. Pynt med koriander.
